Protein Overnight Oats mit Apfel und Zimt: Frühstück mit 24 g Protein
Diese Protein Overnight Oats mit Apfel und Zimt schmecken wie Apfelstrudel im Glas, sind aber ein echtes Power-Frühstück. Mit Skyr kommst du auf rund 24 g Protein, ganz ohne Zuckerzusatz. Am Vorabend in 5 Minuten vorbereitet, morgens nur noch löffeln.
Zutaten & Alternativen
Du brauchst zarte Haferflocken, Skyr, einen ungesüßten Pflanzendrink oder Milch, einen halben geriebenen Apfel, Chiasamen, Zimt und ein paar Walnüsse. Der Apfel bringt die Süße, Zimt das Herbstgefühl.
- Skyr: Griechischer Joghurt oder Magerquark gehen auch.
- Vegan: Soja-Skyr und Haferdrink verwenden.
- Noch mehr Protein: 15 g Vanille-Proteinpulver einrühren, dann etwas mehr Flüssigkeit nehmen.
- Glutenfrei: Glutenfreie Haferflocken verwenden.
👉 Alle Zutaten mit genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mischen: Haferflocken, Chiasamen und Zimt in ein Glas geben.
- Verrühren: Skyr und Pflanzendrink dazugeben und gut umrühren.
- Apfel dazu: Den halben Apfel grob reiben und unterheben.
- Ziehen lassen: Glas verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Toppen: Morgens mit gehackten Walnüssen, Apfelscheiben und einer Prise Zimt servieren.
Meine Tipps
- Zu fest? Morgens einen Schuss Pflanzendrink unterrühren.
- Warm lieber? Kurz in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen.
- Meal Prep: 3 Gläser auf einmal ansetzen, sie halten bis zu 3 Tage.
Warum dein Frühstück über deinen Tag entscheidet
Ein süßes Frühstück aus schnellen Kohlenhydraten lässt den Blutzucker steigen und genauso schnell wieder fallen, und am Vormittag kommt das Energietief. Diese Oats kombinieren Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette. Das sorgt für einen sanfteren Blutzuckerverlauf und hält bis zum Mittag satt. Studien deuten außerdem darauf hin, dass ein proteinreiches Frühstück das Snacken am Abend reduzieren kann.
- Skyr liefert viel Protein bei wenig Fett.
- Hafer und Chiasamen enthalten lösliche Ballaststoffe, die den Blutzuckeranstieg bremsen.
- Walnüsse bringen Omega-3-Fettsäuren mit.
- Zimt gibt Süße ohne Zucker.
Häufige Fragen und Antworten
Falls noch etwas unklar ist, helfen dir diese Antworten hoffentlich weiter. Sonst schreib mir deine Frage gern in die Kommentare.
Wie lange halten sich Overnight Oats?
Gut verschlossen 2–3 Tage im Kühlschrank.
Kann ich kernige Haferflocken nehmen?
Ja, sie werden etwas bissfester. Gib dann einen Schuss mehr Flüssigkeit dazu.
Muss ich die Oats über Nacht ziehen lassen?
Mindestens 2 Stunden sollten es sein, über Nacht werden sie am cremigsten.
Welcher Apfel eignet sich am besten?
Ein süß-säuerlicher Apfel wie Elstar oder Braeburn.
Ich hoffe, dir schmecken die Oats genauso gut wie mir! Wenn du sie nachmachst, freue ich mich über eine Bewertung und einen Kommentar unten oder über eine Markierung auf Instagram @fastforward.nutrition.
Protein Overnight Oats Apfel-Zimt
Zutaten
Methode
- Mischen: Haferflocken, Chiasamen und Zimt in ein Glas geben.
- Verrühren: Skyr und Pflanzendrink dazugeben und gut umrühren.
- Apfel dazu: Den halben Apfel grob reiben und unterheben.
- Ziehen lassen: Glas verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Toppen: Morgens mit gehackten Walnüssen, Apfelscheiben und einer Prise Zimt servieren.
Notizen
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